L’tradizione agricola del Mediterraneo è una fonte fondamentale di ricchezza culturale, ecologica e gastronomica. Tra i pilastri più rappresentativi di questo mondo c'è l’pianta d’olivo, una specie storica che ha plasmato territori, tradizioni e modi di coltivare. Dal prezioso oro liquido alle olive da consumo, ogni parte dell’olivo racc